Vol.0　airmanis：アイルマニス 　　( air:水＋manis:甘い ＝甘い水・真水 )

断じてグルメではないけれど

世界には

古今東西の人々が

それぞれの場所で生きていくために

必死に編み出し積み重ねてきた“食”があって

生きていくのに本来は無くてもいいはずだし

作るのには非常に労力がかかるはずなのに

驚くばかりに多彩な“酒”がある

その“食”と“酒”を

知りたい･味わいたいと願い探求して

甘々だけど真水のようにピュアな心根！で

歩いて･見て･聞いて･食べて･作って･食べさせ

すでに半世紀以上を過ごしたオトコの

徒然なるままの問わず語りのブログ

コラムとレシピと下手な料理写真

食と酒の本の紹介と

時々 絵(drawing)も描く

ただし

レシピに「分量」は書かない

計ったこともないし

食材･調味料･体調･季節や

住んでる土地やそれぞれの好みで求めるものは違うだろうから

食材の組み合わせや

香りと味の組み立て方の“考え方”を書いて

“直観レシピ”ということにするので悪しからず

(パンとか粉ものなど 計って作っているものは分量が書けるので書いときます)